食品检测机构应当具备固定的检验工作场所以及专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、数据处理与分析、信息传输设施和设备等工作条件。微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验活动应当依据国务院《病原微生物实验室生物安全管理条例》在相应级别的生物安全实验室进行。

      食品检测机构的基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。毒理实验室应当配备符合环保要求的用于阳性对照物的贮存和处理的设施。食品检测机构应当有防止原始数据记录与报告损坏、变质和丢失的措施。开展挥发性物质、放射性物质或微生物等特殊动物实验的食品检测机构应当配备特殊动物实验室，并配备相应的防护设施，包括换气及排污系统，并与常规动物实验室完全分隔。

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